米兰-一周食品行业动态：咖啡赛道价格战盈利艰难，苏州稻香村打假上百起

一周食物行业动态：咖啡赛道价钱战盈利艰巨，姑苏稻喷鼻村打假上百起 2023-05-16 11:46:01来历: 中国网食物

咖啡赛道不雅察：开店扩大火热，价钱战盈利艰巨

2022年以来，咖啡市场取得了本钱延续加码，在本钱助力下，不但降生了很多咖啡“新权势”，原有咖啡连锁品牌也在加快开店扩大。但是，在本钱眼中，咖啡是门好生意，但在“内卷“之下，部门加盟商却承受吃亏。

企查查数据显示，我国现存17.7万家咖啡相干企业，2021年至今新增6.7万家，此中2021年新注册2.6万家，同比增添15.9%，2022年新注册量延续同比增添37.7%至3.6万家，截至3月初，2023年我国新增0.6万家咖啡相干企业。

但是，还有数据显示，近一年间，新开咖啡门店数固然多达52748家，但是同期净增加门店数仅为19521家，换言之，近一年间，跨越33000家咖啡店闭店。

此中，有库迪咖啡加盟商就曾暗示，因为愈来愈多的咖啡品牌开启价钱战，其门店单量由350杯以上降至180杯，不但如斯，此中近对折为几近不赚钱的低价团购产物，另外近三分之一为外卖定单，而在各类补助、外卖平台抽成之下，外卖定单乃至没法笼盖原料本钱。终究，该加盟商开店五个月，已吃亏四万元摆布。

维权上百年、打假上百起，源自姑苏正宗稻喷鼻村的“双百”尽力

提到美食糕点，大师十有八九第一个想到的都是稻喷鼻村，作为糕点界鼎鼎着名的中华老字号，在良多处所都可以看到他的店面。但良多人不知道的是，这家老字号早在清代期间就很是着名了，在那时还“苏州稻喷鼻村，萍踪遍全国”的说法，但是，盛誉的背后埋没着正宗稻喷鼻村 “幸福的忧?”。

颠末250年的延续经营，现在的姑苏稻喷鼻村已成长成为著名中外的年夜型现代化食物企业团体，800多家门店开遍全国，还将产物出口到40多个国度和地域。但是“稻喷鼻村”的盗窟环境仍然存在，姑苏稻喷鼻村作为“稻喷鼻村”品牌开创者、“稻喷鼻村”糕点类商标的独一持有者，对“制假”、“贩假”、“傍名牌”等侵权行动的冲击始终没有停歇。

自2010年起，姑苏稻喷鼻村在全国各地对冒充稻喷鼻村倡议维权打假步履，据不完全统计有100起之多，无一破例取得撑持。例如，玉田稻喷鼻村、佛山稻喷鼻村和挂名中国香港稻喷鼻村、澳门稻喷鼻村傍牌企业和其他侵权企业，均被法院认定为现实凸起利用含有“稻喷鼻村”文字字样而被法院鉴定侵权，补偿损掉，并要求变动其企业字号。

市场监管总局：餐饮华侈问题已整改2.7万余个

5月6日，市场监管总局召开阻止餐饮华侈专项步履新闻发布会，介绍全国市场监管系统展开阻止餐饮华侈专项步履的相干行动和展开两个多月以来获得的积极成效。

截至今朝，全国市场监管部分催促250.1万家餐饮单元展开自查自纠，查抄200.8万家，整改餐饮华侈问题2.7万余个；打点行政惩罚案件8986件，发布典型案例1791件，餐饮华侈势头获得初步遏制。

近十二亿份“小份菜”的启迪

市场监管总局近日发布数据，截至今朝，美团、饿了么共发卖“小份菜”11.99亿份。这可真是个了不起的数据。外卖平台上，小份菜与正常份量菜的差价根基都在10元乃至更高。点小份菜，消费者既是花钱，也是省钱。

11.99亿份小份菜热销告知我们，阻止华侈不局限在宣扬海报、口头倡导，也纷歧定只靠重办，还可利用更多市场化手段，让老苍生亲身感触感染到节俭的益处。除小份菜，有的企业对“光盘”退席的顾客赐与积分等嘉奖鼓励，让公家厉行节俭的同时也享受经济实惠；有的外卖平台优化满减凑单机制，将满减凑单里的主食类餐品替代为可持久保留的预包装小食物（鸭蛋、咸菜等），这些小行动都能更有用避免食粮华侈，值得进一步推行。

四特酒参展2023年中国品牌日勾当，递出特喷鼻白酒世界手刺

5月10日-14日，“中国品牌，世界同享；品牌生力军，品质新糊口”2023年中国品牌日勾当在上海世博展览馆盛大举行，包罗中国品牌成长国际论坛、中国品牌展览会、处所品牌建立特点勾当等内容，全国1000余家品牌企业会聚一堂，向世界传递中国品牌的新势能。

江西作为全国37个省级参展单元之一，遴选了四特酒等32家本土代表性品牌参展，旨在展现“生态江西、绿色品牌”的城市风度，彰显江西品牌气力，讲好赣鄱品牌故事。

四特酒，中国特喷鼻型白酒首创者，是江西白酒品牌的典型代表，携旗下典藏天工系列、高端十五年、焦点计谋四特东方韵等系列产物参展2023年中国品牌日勾当，以怪异的特喷鼻型白酒韵味，向世界展现品牌气力，为江西琼浆代言！

5月上旬全国白酒价钱指数上涨

5月10日，据全国白酒价钱查询拜访资料显示，2023年5月上旬，全国白酒环比价钱总指数为100.16，上涨0.16%。从分类指数看，名酒环比价钱指数为100.21，上涨0.21%；处所酒环比价钱指数为100.17，上涨0.17%；基酒环比价钱指数为100.00，连结不变。

饮料热卖 各路“文章”目炫狼籍

尼尔森数据显示，第一季度，中国市场全部非酒精饮料品类（不含水）的销量同比增加了4.4%，而脉动在第一季度的销量同比增加13.6%。达能近期暗示，在中国市场的饮用水营业方面，脉动本年开局“使人鼓舞”；奈雪的茶本年“五一”假期时代5天发卖额破亿元，全国门店销量同比增加120%。

饮料厂家，各路茶咖商家都在蠢蠢欲动——气候渐热，进入消费旺季，“说故事”“拼茶底”“打价钱战”的时辰到了！受消费市场带动的还本钱市场。食物饮料板块10日集体飘红，在业界不雅点看来，饮料好卖也必然水平上表现出了公共消费决定信念的晋升、行业的蓬勃成长和中国经济的韧性。

（编纂 李闯）

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