米兰-创新趋势明显 营养均衡化需求显现 果干蜜饯产业迎增长新契机

立异趋向较着 营养平衡化需求闪现 果干蜜饯财产迎增加新契机 2023-05-05 15:41:00来历: 中国食物报新闻

跟着糊口质量的提高，消费者对食物的口胃需求多元化、营养平衡化，鞭策了我国休闲食物财产范围进一步增加，带动了细分市场的快速成长。此中，在休闲食物中占有主要地位的果干蜜饯类产物遭到市场青睐。市场调研机构艾媒咨询（iiMedia Research）近日发布的《2023年中国果干蜜饯市场研究陈述》（以下简称《陈述》）显示，2022年中国果干蜜饯市场范围达1102亿元，2025年有望达2460亿元，果干蜜饯财产迎来增加新契机。

食用处景多元化

专利数目不竭增多

科技的成长与前进带动了果干蜜饯行业的改革，艾媒咨询经由过程市场研究发现，中国果干蜜饯市场范围2018—2022年复合增加率达30.7%，财产立异进级趋向闪现，各企业在材料清洗、加工建造、贮存等方面进行手艺立异。从传统散装的红枣、核桃到“枣夹核桃”，再到热销的组合型产物，“枣仁派”等立异产物成为行业新宠，快速取得市场承认。2013—2022年中国果干蜜饯类产物相干专利累计3020项，平均每一年新增302项。休闲集会、旅游（63.4%）是果干蜜饯类产物消费的首要场景；休闲消遣（44.4%）是消费者采办果干蜜饯类产物最主要的缘由。果干蜜饯产物消费场景多样化，逐步拓宽至休闲文娱、观光、办公、下战书茶等，成为消费者平常营养食物常选项。

2023年中国果干蜜饯消费者采办决议计划身分

消费者黏性较高

行业需延续进行品质进级

《陈述》显示，53.8%的消费者明白暗示将来采办果干蜜饯类产物的意愿增添。2022年中国果干蜜饯产物市场范围达1102亿元，跟着果干蜜饯行业产物立异进级，消费者接管度和复购率高，特别枣仁派类爆款产物销量走俏，果干蜜饯产物立异成为市场新趋向，2025年该市场范围有望达2460亿元。消费者单次采办金额整体不高，但消费频率强，平均采办频率为每个月6.4次。此中超六成消费者采办频率集中在每个月4—10次，有较强的消费意愿；单次采办价钱为30—50元的占多数（41.7%）。果干蜜饯采办频次、单次消费环境反应呈现有消费者黏性较高，复购率较高。艾媒咨询阐发师认为，果干蜜饯产物企业需要延续进行品质进级，以知足消费者对产物的依靠感和复购期望。

另外，《陈述》还猜测了以下行业成长趋向：

果干蜜饯类产物在各渠道均有必然的渗入率果干蜜饯线上（51.6%）、线下（48.4%）渠道选择比例比力切近，此中综合电商（57.6%）、零食专卖店渠道（43.5%）占比力高。果干蜜饯类产物在各渠道均有必然的渗入率，品牌可根据本身资本优势公道设置装备摆设发卖渠道。

口胃/口感、质量平安和营养身分成产物备选要害身分消费者最重视的身分是口感和口胃（90.3%），其次是质量平安（90.2%）和营养健康（87.8%）。比拟单一产物，颠末身手改进、多原料立异组合的立异型果干蜜饯的口感、营养略胜一筹，成为行业爆款产物。

消费者遍及存眷产物用料，自力包类产物存在较年夜机缘80%的中国果干蜜饯消费者较为存眷产物配料脸色况；消费者最心仪的食物包装设计为自力小包装，占比56.2%。

消费进级、手艺进级驱动行业立异成长跟着居平易近糊口质量的提高，消费者对食物的口胃需求多元化、营养平衡化，助推了营养价值较高的果干蜜饯品类产物的市场需求增加。《陈述》认为，果干蜜饯类产物将步入高速成长期，立异型产物成增加主力军。跟着果干蜜饯行业产物立异进级，消费者接管度和复购率高，将来果干蜜饯行业范围将连结高速上升。

（编纂 李闯）

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